哇哇哇! 下豪暴雨
小編沒辦法出去採買食材
所以 白麻醬玉米濃湯 南洋白麻醬濃湯
往後延兩天囉!
小編就地取材.做了一道很美味的料理呢!
以下資料屬於 2017©馨品園
💕 香菇白麻醬佐海鮮冬粉湯💕
食材一
冬粉1把(蒟蒻麵亦可).洋蔥1/6(切片泡水備
用).香菇4~5朵(泡熱水完畢.香菇撈起.香菇
湯備用).高麗菜切段洗淨備用(青江菜亦可).
栗子1-2粒(用炒菜油煎過.備用).蟳味棒.黃
金蛋.魚餃.花枝餃各一個.以下食材可加可不
加喔!(蛤蜊2-3顆.蝦子1-2隻.肉片2-3片)
註:素食者把洋蔥換成芹菜(適量切吋段)其餘
食材換成蔬菜或素食料即可
食材二:
白芝麻醬(1匙)+沙茶醬(半匙)+醬油膏(半匙)
※備用醬料制作※
白芝麻醬(1匙)+沙茶醬(半匙)+醬油膏(半匙)
→放到大空碗中→用湯匙攪拌開.放置一旁.
調味料:
白麻油(2-3滴).海鹽適量(一般鹽亦可)
步驟:
1.炒菜鍋+沙拉油→開中小火→待鍋微熱下
1/6洋蔥炒至微軟→高麗菜下鍋續炒→再倒
一些香菇湯續炒至高麗菜微軟→倒500c.c.-
600c.c.的冷開水+剩餘備用香菇水入鍋→
加入栗子1-2粒.
2.等鍋子水滾後→放入1把冬粉入鍋中+
蟳味棒.黃金蛋.魚餃.花枝餃各一個.
等鍋子水滾後加入海鹽適量.
等再沸騰時關火→舀取1匙湯汁放入
※備用醬料※再次攪拌開→再將冬粉撈
起放入※備用醬料※中再次攪拌並拌勻
→將鍋子內的湯與料倒入大空碗中→
稍微再次攪拌 →加入白麻油(2-3滴).
即可享用喔!
註:要加海鮮料蛤蜊2-3顆.蝦子1-2隻.
肉片2-3片請在步驟2加入海鹽之前下
食材.這樣湯頭會更鮮甜美味.
口感
超好吃的啦!尤其在這下雨的天氣.
喝著這帶著濃郁白麻醬的湯頭.
我咧!邊喝邊讚嘆!真的好好喝喔!
濃濃的白麻醬香氣.伴隨著香菇的清甜.
淡淡的沙茶香及純白麻油的清香味.
全部統統在一起集合.超級好喝的湯頭.
讓我不禁想起曾經在日本吃過的拉麵的
濃郁湯頭.
簡直一模一樣.原來日本人除了熬拉麵高湯
技術好之外.
還有秘密武器捏!
就是濃郁的100%新鮮現磨的白芝麻醬
終於被小編我挖出來啦!
對食材有興趣者.請連
https://shopee.tw/taiyu_hsinpinyuan
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