營養滑嫩又好吃的和風雞蛋牛奶豆腐來囉!
和風雞蛋牛奶豆腐~
食材: 2017©馨品園
雞蛋豆腐1盒(任一廠牌)也可用一般傳統市場賣的10元豆腐.
鮮奶20c.c (可加亦可不加.也可用豆漿取代)
小黃瓜半條(洗淨.切絲備用)
鹽巴適量
Ps:小黃瓜可用芹菜株或香菜末替代
醬料~
1.黑芝麻醬1/6匙
2.白麻油幾滴(或橄欖油適量)攪拌
3.雞蛋豆腐炊蒸後湯汁取半匙備用
4.醬油半湯匙
步驟:
1.將雞蛋豆腐取出倒入瓷器碗中→用湯匙搗碎→撒上適量鹽巴+倒入20c.c.鮮奶攪拌均勻.備用
2.準備一個鍋子.鍋內放適量水及炊蒸鐵盤.蓋上鍋蓋→開中大火.等水滾後.轉中小火→掀鍋蓋將步驟1備用食材放於炊蒸鐵盤上→蓋上鍋蓋炊蒸10分鐘後.關瓦斯火.→取出並將雞蛋豆腐炊蒸後湯汁取半匙備用.
3.準備一瓷碗將1/6匙黑芝麻醬放於碗中→倒入步驟2備用雞蛋豆腐炊蒸後湯汁→用湯匙攪拌開→加入半湯匙醬油攪拌均勻.淋上幾滴白麻油(或適量橄欖油)拌勻.備用.
4.將炊蒸好的雞蛋豆腐放於舀出放於瓷盤上→淋上步驟3備用醬汁→po上小黃瓜絲→即可上菜→享用之
和風雞蛋牛奶豆腐
※此道料理不適合吃冷盤,因為食材為雞蛋豆腐.熱熱吃才好吃喔!
適合~
牙口不好,老人,小孩,喜愛牛奶雞蛋豆腐者
食材好康報:
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