馨品園的部落格

又到了百香果的產季囉!今天要分享的是~

三色果香小黃瓜                2017©馨品園

材料:

小黃瓜3條.百香果3粒.

調味料:

鹽.糖(砂糖或細冰糖)

ps:有血糖與血壓問題的人.請用100%純蜂蜜代替.

步驟:

1.小黃瓜洗淨.稍微晾乾.切薄片(每薄片約0.1cm左右)→放於大碗中→均勻撒上鹽巴→用手抓勻(或用筷子拌勻)使其稍微出水→約靜置10分鐘→將裝有小黃瓜碗中鹽水倒掉→用冷開水沖洗小黃瓜去其鹹味→在瀝乾水分→備用之

2.準備3個小碗.將3顆百香果汁取出分別裝於3個小碗→各別加入3小匙細冰糖→用小湯匙各別攪拌細冰糖使其稍微溶解於百香果汁備用之

小編有話要說 ~

糖(砂糖或細冰糖)或100%純蜂蜜.選其中一樣加於百香果汁調勻.3小匙量如何抓取?請嚐其百香果汁味道為微甜微酸即可.

有下面3種口味作法

果香小黃瓜 (原味)

取1/3步驟1的備用小黃瓜放於一個乾淨的大碗中(無鹽巴.無水)→倒入步驟2備用的百香果汁→用手抓勻(或用筷子拌勻)使其入味即可封上保鮮膜→冰於冷藏→當天食用完畢最佳.

黑食果香小黃瓜

作法:

1.取1/3步驟1的備用小黃瓜放於一個乾淨的大碗中(無鹽巴.無水).備用2.取出步驟2備用的百香果汁→加入黑芝麻醬約1/6匙→用湯匙再次將備用的百香果汁攪拌均勻→即為黑食百香果醬汁3.將調勻的黑食百果香果汁倒入作法1→用手抓勻(或用筷子拌勻)使其入味即可封上保鮮膜→冰於冷藏→當天食用完畢最佳.

黃金果香小黃瓜

作法:

1.取1/3步驟1的備用小黃瓜放於一個乾淨的大碗中(無鹽巴.無水).備用2.取出步驟2備用的百香果汁→加入白芝麻醬約1/5匙→用湯匙再次將備用的百香果汁攪拌均勻→即為黃金果香醬汁

3.將調勻的黃金果香醬汁倒入作法1→用手抓勻(或用筷子拌勻)使其入味即可封上保鮮膜→冰於冷藏→當天食用完畢最佳.

果香小黃瓜 (原味) + 黑食果香小黃瓜 +黃金果香小黃瓜 = 三色果香小黃瓜

原味果香小黃瓜

黑食果香小黃瓜

黃金果香小黃瓜

三色果香小黃瓜

食材哪裡買 : https://shopee.tw/taiyu_hsinpinyuan